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En 1863, Henri de Sigalas achète le Château Rabaud et le renomme Château Sigalas Rabaud. Après de nombreuses années sans relief, le Marquis de Lambert des Granges, fils de Marie-Antoinette de Sigalas, prend les rênes du Château et crée un partenariat technique avec le Château Lafaurie-Peyraguey, qui permettra de moderniser la propriété et d'asseoir sa renommée. Depuis 2006, Laure de Lambert Compeyrot dirige le Château. Sous son impulsion, il obtient, en 2016, le plus haut niveau de certification Haute Valeur Environnementale. Plus petit Premier Cru de l'appellation Sauternes avec 14 hectares de vignes, tout proche du Château Yquem, Château Sigalas Rabaud bénéficie d'un des meilleurs terroirs, favorisant ainsi le développement de la pourriture noble. Très sensible à l'environnement et à la biodiversité, l'équipe du Château travaille ses vignes avec beaucoup de passion et d'exigence. Les liquoreux obtenus ont un style unique : puissance et richesse de liqueur n'atténue en rien l'immense finesse du vin, même dans sa jeunesse. Un des tous meilleurs vins liquoreux du monde...
Composé de 85 % de Sémillon et 15 % de Sauvignon, un splendide Sauternes dans un immense millésime. On retrouve dans ce vin un mélange de fraîcheur, d'élégance et de finesse. L'onctuosité et la finesse aromatique symbolisent les liquoreux du Château Sigalas Rabaud. L'année 1990 est l'un des 2 plus grands millésimes du Château avec 2001. Une merveille aromatique : vif, voluptueux, un vin aérien. Potentiel de garde illimité pour ce 1990, bien qu'il soit déjà majestueux...
Foie gras poellé au pain d'épice
Terrine de Roquefort
Bleu de Gex
Bûche de noël