2. Bally

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La distillerie Bally est une des plus vieilles de la Martinique : elle fut fondée en 1923 par Jacques Bally, qui, en 1917, avait racheté l'habitation Lajus, puis transformé l'activité sucrière de celle-ci en fabrication de rhums. Aujourd'hui, elle appartient au groupe La Martiniquaise, qui a racheté au groupe Rémy Cointreau la principale distillerie martiniquaise, Saint-James, ancien propriétaire des rhums Bally. Les rhums de cette maison sont symbolisés par une incroyable finesse aromatique, un fruité intense et une grande élégance.