2. Domaine Sauzet

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Au cours de la première moitié du 20ème siècle, Etienne Sauzet crée son domaine à Puligny-Montrachet, grâce à quelques hectares de vignes reçus en héritage. Il disparaît en 1975, laissant sa famille prendre la suite : d'abord Gérard boudot et sa femme Jeanine, qui ont beaucoup contribué à la renommée de la propriété ; puis, aujourd'hui, leur fille Emilie et son mari Benoît Riffault. Le vignoble s'étend sur une dizaine d'hectares répartie autour des communes de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Depuis l'origine, Etienne Sauzet, comme tous les grands vignerons bourguignons à l'origine des mythiques signatures actuelles, attachait beaucoup d'importance au respect de l'environnement et des terroirs : le travail des vignes est donc particulièrement soigné et tout le processus viticole est réalisé dans l'esprit de l'agriculture biologique. Les vins produits par ce petit domaine sont essentiellement des Puligny-Montrachet et les Grand Cru de Montrachet : ils sont très rares et d'une qualité exceptionnelle...