2. Domaine Paul Jaboulet Aîné

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Antoine Jaboulet crée son domaine en 1834 autour de la commune de Tain-l'Hermitage ; il demeurera de père en fils dans la famille Jaboulet (Paul, Louis puis Gérard) jusqu'en 2006, date à laquelle la famille Frey, déjà propriétaire du Château La Lagune en Haut-Médoc, rachète cette Maison mythique. Elle est dirigée depuis cette date par Caroline Frey, œnologue de formation. Le vignoble s'étend sur près de 100 hectares de vignes, dont environ le quart en appellation Hermitage. Soucieuse de la qualité des sols et des terroirs, Caroline Frey a initié la conversion de l'ensemble du vignoble à l'agriculture biologique : la Maison a obtenu le certificat Haute Valeur Environnementale en 2015. Si le Domaine Paul Jaboulet Aîné produit d'autres vins du Rhône de très bonne qualité, il est historiquement connu pour son légendaire Hermitage La Chapelle, qui, dans certains millésimes comme 1961, 1978, 1990, a produit l'un des plus grands vins rouges de tous les temps... Les derniers millésimes de La Chapelle, vinifiés par Caroline Frey et son équipe, sont de très haut niveau : 2009 et 2010 sont exceptionnels, le millésime 2015 promet énormément...