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Le domaine familial Rolet a été créé dans les années 40 par Désiré Rolet. Il s'étend sur un vignoble de 62 hectares, dont 36 en AOC Arbois et 21 en AOC Côtes du Jura. Il produit un magnifique Arbois Vin Jaune de très grande garde, fruit de très petits rendements.