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Hermitage Les Bessards 2009
Maison Delas Frères
= Ce domaine naît en 1835, lorsque Charles Audibert et Philippe Delas font l'acquisition d'une société de marchand de vin à Tournon-sur-Rhône. Les deux fils Delas épousent les deux filles Audibert, la Maison Delas est née. En 1924, les successeurs, Henri et Florentin Delas lui donne le nom de Delas Frères. Après la Seconde Guerre Mondiale, la propriété gagne peu à peu en notoriété mondiale. En 1993, la famille Rouzaud, propriétaire de la Maison Louis Roederer, rachète les Champagne Deutz et la Maison Delas Frères qui s'étaient rapprochés depuis 1977. Fidèle à sa réputation d'excellence, le groupe Roederer effectue de gros investissements afin de porter ce domaine au sommet du Rhône : nouvelle cuverie, reconstruction du chai d'élevage, rénovation des murets de soutien en pierre sèche. En 2015, pour la célébration des 180 ans de Delas Frères, le groupe acquiert une propriété au cœur de Tain-l'Hermitage pour en faire la vitrine de prestige de la Maison. Fabrice Rosset dirige Delas Frères et Deutz, secondé par Jacques Grange en tant que directeur technique. Le vignoble couvre une trentaine d'hectare, principalement en appellations Hermitage et Crozes-Hermitage. Il est travaillé de manière traditionnelle, avec la même exigence légendaire que les autres domaines du groupe Roederer...
Le vignoble d'Hermitage existe déjà dans l'Antiquité sous la dénomination de " vins de Vienne ", mais c'est le chevalier Henri Gaspard de Sterimberg qui lui donne le nom d'Ermitage : de retour des Croisades Albigeoises, il décide de vivre en ermite sur une colline granitique ; rejoint par d'autres, la communauté réimplante un vignoble qui prendra, au 17ème siècle en hommage au chevalier, le nom d'Ermitage ou Hermitage (les deux noms sont utlisés). Aujourd'hui l'appellation, située singulièrement sur la rive gauche du Rhône, s'étend sur 136 hectares et 3 communes : Tain-l'Hermitage, Crozes-Hermitage et Larnage. Elle produit des vins d'exception, parfois même des vins symbolisant la perfection : le prodigieux Hermitage La Chapelle 1961, pour n'en citer qu'un... L'Hermitage rouge, puissant et tannique dans sa jeunesse, acquiert après des années de garde une immense finesse et une profonde harmonie ; L'Hermitage blanc possède une magnifique onctuosité. Les rouges comme les blancs, d'une intense richesse aromatique, sont de très grande garde : plusieurs décennies pour les meilleurs domaines dans les grands millésimes... La Maison Delas Frères produit, avec son Hermitage Les Bessards, l'un des plus grands vins rouges du monde. Produit à seulement 6000 exemplaires par an, un vin riche, aux arômes de cassis, de mûre, de violette, de café, de poivre noir, de viande fumée. Ce 2009, millésime d'exception en Rhône septentrional, tutoie la perfection (noté 100/100 par Robert Parker...). Une structure tannique dense mariée à un équilibre parfait et à une longueur incroyable, font de ce vin une merveille. Déjà exceptionnel, ce flacon peut voyager très loin dans le temps... Une bouteille qui rivalise avec les plus grands....
Pâtes aux truffes
Canneton rôti
Steak d'autruche
Tournedos de canard