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Ladoix 1er Cru La Corvée 2015
Domaine Nudant
= On travaille la vigne au domaine Nudant depuis le 15ème siècle... Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur 16 hectares répartis entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits. Le domaine travaille ses vignes avec soin dans le respect de la nature : greffage, maîtrise des rendements, labours fréquents, absence d'engrais chimiques, fermentations longues. Les vins qui en résultent, que ce soit les 1er Crus ou les Grands Crus, sont remarquables.
Le Ladoix est produit au sein d'un vignoble de 100 hectares situé à la frontière entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, à l'ouest de la commune de Ladoix-Serrigny. L'appellation est plus connue pour ses vins rouges souples et structurés ; elle fournit pourtant des Ladoix blancs 1er Crus épatants. Le climat La Corvée donne un vin rouge fruité, harmonieux, avec juste ce qu'il faut de tannins. Son potentiel de vieillissement est de 5 à 10 ans.
Pintade aux pêches
Ravioles au foie gras
Jambon de Bayonne
Beignets d'aubergines