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Tavel La Dame Rousse 2022
Domaine de La Mordorée
= Situé au coeur de Tavel, le domaine de La Mordorée, créé en 1986 par Francis Delorme, est le phare des appellations Lirac et surtout Tavel, le grand rosé du Rhône. Il produit également sur 5 hectares de magnifiques Chateauneuf-du-Pape. En quête de perfection, la famille Delorme cherche à produire les meilleurs vins possibles : les terroirs et cépages ont été sélectionnés avec le plus grand soin. En parallèle, un travail de recherche des équilibres naturels des différents terroirs permet aux vignes d'acquérir des défenses naturelles. L'ensemble de la production (55 hectares) est certifié en agriculture biologique. Un très grand nom du Rhône, classé par Robert Parker comme " l'un des 155 meilleurs domaines du monde "...
Le " Royaume " de Tavel, situé entre Avignon et Châteauneuf-du-Pape, s'étend sur 930 hectares de vignobles. Il produit uniquement des rosés, mondialement célèbres, qui figurent parmi les tous meilleurs du monde, en compagnie des appellations Côte-de-Provence et Bandol. Le Tavel était à l'époque le vin privilégié du roi Philippe le Bel et des souverains pontifes d'Avignon, d'où son surnom actuel de " roi des rosés "... Le cépage qui domine dans sa fabrication est le Grenache noir. C'est un vin superbe, riche, puissant, doté d'une grande complexité. La cuvée " Reine des Bois " du domaine de La Mordorée offre un rosé aux arômes très complexes de fleurs et de fruits blancs. Un vin aérien, frais, élégant, d'une longueur rarissime pour un rosé. Le meilleur Tavel du monde... Une splendeur !
Couscous royal
Moussaka
Délice de nectarine framboisée
Tarte tatin de tomates cerises