Saint-Aubin 1er Cru En Montceau 2019

Marc Colin et son épouse Michèle créent leur domaine à la fin des années 1970 en rachetant des vignes des familles Colin et Ponavoy, issues de plusieurs générations. Certaines parcelles sont la propriété de la famille Colin depuis plus d'un siècle. Après avoir mis toute sa passion dans le développement de son Domaine, soignant ses vins à l'extrême, Marc Colin a passé le relais à ses enfants : Caroline, Joseph et Damien. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 19 hectares et 26 appellations / climats, au travers des communes de Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Santenay. Une partie des vignes est travaillée en culture raisonnée et l'autre en culture biologique expérimentale. Le Domaine Marc Colin et fils produit 70 % de vins blancs et 30 % de vins rouges : en majorité des 1er Crus et deux Grands Crus. Si les rouges, frais, aux tannins soyeux, sont d'un excellent niveau, en particulier le Saint-Aubin 1er Cru et le Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes, le Domaine est mondialement réputé pour ses grands blancs de la Côte de Beaune. Ce sont des vins marqués par la pureté, la délicatesse, la longueur et une immense élégance. Les Saint-Aubin 1er Cru annoncent immédiatement le niveau... Les Chassagne-Montrachet 1er Cru, sont exceptionnels, quel que soit le climat... Quant au deux Grands Crus, Bâtard Montrachet et Montrachet, ils approchent la perfection... Les Chassagne et les Grands Crus gagneront à patienter au minimum 5 ans en cave, avant d'entamer la montée vers leur apogée ; leur potentiel de garde est très élevé (15/20 ans dans les grands millésimes). Très peu de domaines produisent des vins blancs secs capable d'égaler, voir dépasser, le Domaine Marc Colin et fils... Vous les trouverez naturellement sur notre site...