Extra Brut zéro Terre d'Histoire NM

Le domaine Trousset Guillemart se situe sur la commune Les Mesneux, près de Reims. La famille Guillemart travaillait la vigne depuis 1697 et la marque Trousset Guillemart fut créée en 1958. Le vignoble s'étend actuellement sur 7,6 hectares au sein de La Petite Montagne de Reims et comprend 5 cépages : le Pinot noir, le Pinot Meunier, le Chardonnay, l'Arbanne et le petit Meslier. En 2008, Jean-Philippe Trousset quitte le système coopératif pour devenir Vigneron Indépendant. Il produit ses Champagne dans le respect de l'environnement avec comme but l'obtention du certificat Haute Valeur Environnementale. La maison est adepte de la taille courte afin de limiter les rendements et d'obtenir des raisins bien plus riches et plus sucrés. Les vendanges ainsi que le travail annuel de la vigne sont réalisés à la main et les bouteilles vieillissent au minimum 15 mois dans les caves du domaine. Inconnu du grand public, comme de nombreuses petites maisons de Champagne, ce domaine produit des Champagne magnifiques.

www.champagnetroussetguillemart.fr