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Tokaji Aszu 6 Puttonyos 1999
Kiralyudvar
= La région du Tokay se situe à environ 200km au Nord-est de Budapest. Kiralyudvar en est un des principaux emblèmes et l'un des domaines les plus connus de Hongrie. Propriété du roi puis de l'état à la suite de la Seconde Guerre Mondiale, il est désormais, depuis 1997, la propriété de la famille américaine Hwang, également propriétaire du célèbre domaine Huet à Vouvray. Toute la production est vendangée à la main et le domaine achève sa conversion à la biodynamie.
Les vins hongrois, bien que peu-connus des non-initiés, sont marqués par le raffinement et un grand respect de la tradition viticole. Les Tokaji, qu'ils soient 6 Puttonyos ou Eszencia , figurent parmi les plus grands vins liquoreux du monde. Ce sont des bouteilles rares, appréciées pour leur richesse, leur velouté et leurs arômes. Leur potentiel de garde est de plusieurs décennies minimum...
Velouté au roquefort
Canard aux agrumes
Tartelette aux pruneaux
Saint-Honoré