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On travaille la vigne au domaine Nudant depuis le 15ème siècle... Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur 16 hectares répartis entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits. Le domaine travaille ses vignes avec soin dans le respect de la nature : greffage, maîtrise des rendements, labours fréquents, absence d'engrais chimiques, fermentations longues. Les vins qui en résultent, que ce soit les 1er Crus ou les Grands Crus, sont remarquables.