2. Château de Fargues

Liste de produits par domaine : Château de Fargues

Bâti en 1306 par le cardinal Raymond Guilhem de Fargues, le Château de Fargues est la propriété de la famille Lur Saluces depuis 1472... Durant des siècles, la famille a également possédé, jusqu'au crépuscule du 20ème siècle, le légendaire Château d'Yquem. Longtemps, le Château n'eut aucune ambition de commercialiser un grand vin, mais en 1968, Alexandre de Lur Saluces entreprend de lui redonner sa grandeur. Il applique naturellement à son vignoble, de presque 20 hectares, les mêmes principes que pour Yquem : des élevages très longs (36 mois), un profond respect de la nature et cette volonté d'aller toujours plus loin dans la recherche de la qualité, de l'excellence, sans la moindre compromission. Ainsi, certaines années, jugées trop faibles, la propriété ne produit pas de vin... Les Sauternes produits par Alexandre de Lur Saluces, avec une régularité de métronome, sont des vins distingués, classiques et précis. Perpétuellement à la recherche de la perfection et de la qualité, Château de Fargues, inspiré par le maître Yquem, rivalise avec les plus grands Sauternes...