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Mercurey 1er Cru Les Veleys 2022
Domaine François Raquillet
= François Raquillet est issu d'une famille de viticulteurs depuis 11 générations. Il a repris le domaine familial en 1990, en compagnie de son épouse Emmanuelle. Son vignoble s'étend sur un peu plus de 10 hectares, dont les 3/4 en Pinot Noir ; les parcelles restantes sont plantées en Chardonnay. Les vignes sont travaillées dans la plus pure tradition bourguignonne en lutte raisonnée : labour, couvert végétal, vendanges manuelles, tri particulièrement sélectif, rendement faible et le moins d'intervention possible dans le processus de vinification. Les vins séjournent tous en fûts au minimum 12 mois (2 ans pour les 1er Cru) et la proportion de fûts neufs est de 25 % chaque année. François Raquillet produit essentiellement des Mercurey rouges et blancs de très haute qualité. Référence de Mercurey, moins connu que les mythiques domaines de la Côte d'Or et de la Côte de Nuits, un très grand domaine de Bourgogne au cœur de la Côte Chalonnaise...
Le Mercurey est un vin de la Côte Chalonnaise. Les 1er Crus, qu'ils soient rouge ou plus rarement blanc, sont très appréciés des amateurs et dégustateurs pour leur densité. Ils peuvent, dans les meilleurs millésimes, rivaliser en qualité avec de nombreux vins de la Côte de Beaune... Le Mercurey blanc est plus confidentiel ; c'est un vin plaisant, légèrement minéral, aux arômes de fleurs blanches. Issu de vignes de plus de 55 ans, le Mercurey 1er Cru Les Veleys de François Raquillet est un vin blanc généreux, ample, suave, d'une grande pureté. Une merveille offerte par un domaine qui monte vers les sommets...
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