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Viré-Clessé Tradition 2022
Domaine Michel
= Le domaine Michel domine l'appellation Viré-Clessé grâce à l'infinie qualité de ses vins. Il exploite un magnifique patrimoine de vieilles vignes, d'une moyenne d'âge de plus de 5O ans, sur les meilleurs coteaux de Clessé. Le travail des vignes est respectueux de l'environnement : engrais organiques, labour régulier, rendements faibles, vendanges exclusivement à la main qui permettent de cueillir les raisins à maturité optimale, vinifications lentes et naturelles. Un des meilleurs domaines du Mâconnais...
Les Viré-Clessé sont des vins blancs du Mâconnais ; ils allient fraîcheur et intensité aromatique, offrant aux visiteurs des dégustations très plaisantes. La Cuvée Tradition du domaine Michel, cultivée sur environ 7 hectares, est un vin complexe et intense. La finesse, l'équilibre et la longueur sont stupéfiants pour un vin à moins de 15€...
Blanc de poulet au curcuma
Perdrix aux choux
Fourme de Montbrison
Gratin au chèvre et à la compote de pomme